Biologische broodbakmixen
De biologische broodbakmixen van Dille & Kamille worden ambachtelijk bereid door molen ‘De Vlijt’. Deze windkorenmolen in het Nederlandse Wageningen is al in bedrijf sinds 1879.
Molen 'De Vlijt' is een van de weinige molens in Nederland die nog steeds in vol bedrijf is; die nog steeds graan van boeren uit de nabije omgeving ontvangt; waar het graan wordt geschoond, gemalen, gezeefd en gemengd.
bio broodmix volkoren
€ 3,95 ♠
bio broodmix spelt
€ 3,95 ♠
> recept: Iers soda bread
bio broodmix maïs
€ 3,95 ♠
Bereiding: kneed alle ingrediënten op een met bloem bestoven werkblad in ca. 15 min. tot een elastisch deeg. Vorm tot een bal en laat op een warme plaats in een ingeoliede kom, afgedekt met een vochtige theedoek, 1 uur rijzen. Kneed het deeg nogmaals en plaats in een ingevet broodblik of op een plaat met bakpapier. Laat nog eens 45 min. afgedekt rijzen. Bak het daarna 40 min. op 200°C tot het brood gaar is (holle klank als je op bodem klopt). Laat afkoelen op een rooster.
Bereiding met broodbakmachine: doe het water, de mix en de gist in de broodbakmachine en kies een programma van ca. 4 uur.
