Bakmix voor poffertjes, biologisch, 500 gram

Bak zelf lekkere poffertjes met deze mix. Het meel voor poffertjes komt van windkorenmolen 'De Vlijt' in Wageningen (NL).  

Ingrediënten: tarwebloem, boekweitmeel, vanillesuiker, bakpoeder E500, E341i en zout

Nog toe te voegen: 250 mix, 400 ml melk, 1 ei, 10 gr verse of 5 gr gist, boter.

Bereiding: doe de mix in een beslagkom en maak in het midden een kuiltje met daarin de gist. Giet hierin een deel van de lauwwarme melk en roer door met de rest van de melk. Voeg het ei toe en roer door tot er een glad beslag ontstaat. Ongeveer 45 min. laten rijzen op een warme plaats. Smeer de hete poffertjespan met boter in en vul ieder kuiltje tot ¾ met beslag. Laat de poffertjes bruin en droog worden aan de onderkant en keer met een vork om zodat je de andere kant kunt bakken. Serveer met poedersuiker bestrooid en een klontje boter. Eet smakelijk!

Koel en droog bewaren.