Zo bak je zuurdesembrood
Wil je zelf zuurdesembrood maken? Dan begin je met een starter: een natuurlijk rijsmiddel dat het brood zijn unieke smaak, zachte kruim en karakteristieke structuur geeft.
Zuurdesembrood bakken is niet moeilijk, het vraagt alleen wat aandacht en tijd. Wij helpen je graag een duidelijk stappenplan, een basisrecept om meteen mee aan de slag te gaan én handige tips van ervaren bakkers.
Meld je hier aan en ontvang per e-mail alle tips, uitleg en recepten om straks je eigen zuurdesembrood te bakken.
Recept: Zuurdesemstarter
Een zuurdesemstarter is een natuurlijk rijsmiddel en de basis van elk zuurdesembrood. Gemaakt van alleen meel en water. Gevoed met geduld en aandacht.
Een starter maken duurt ongeveer een week. Geen paniek als het langer duurt: elke starter en de omstandigheden waarin je hem maakt zijn anders.
Naar het recept >
Recept: Zuurdesembrood
Voor je begint: niet alles hoeft snel te gaan en meteen perfect te zijn. Zuurdesembrood laat zich niet haasten. Neem de tijd. Geniet van het proces.
Het recept bestaat uit 3 stappen. Je kunt ’s ochtends of ’s avonds beginnen.
- Deeg maken
- Deeg vormen
- Deeg bakken
Naar het recept >
