Boodschappenlijst
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan
- 2 el chai latte mix*
- 2 el esdoornsiroop*
- 1 tl bakpoeder*
- 140 ml (plantaardige) melk
- 3 el pindakaas, amandelboter of andere notenboter
- 4 el gesmolten kokosolie + extra om in te vetten
- ½ tl zeezout*
- 160 g grove havervlokken
- 100 g pecannoten, grof gehakt
- 150 g bosbessen
- Griekse yoghurt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de ovenschaal licht in met kokosolie.
- Prak de banaan fijn in een grote kom.
- Voeg de chai latte mix, esdoornsiroop, bakpoeder, melk, pindakaas of notenboter, gesmolten kokosolie en het zeezout toe.
- Roer goed door.
- Voeg de havervlokken en pecannoten toe aan het natte mengsel en roer door.
- Schep de helft van de bosbessen er voorzichtig door.
- Giet het mengsel in de ovenschaal. Verdeel de rest van de bosbessen erover.
- Bak de havermout 30 à 40 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en de havermout stevig aanvoelt.
- Laat een paar minuten afkoelen.
- Serveer de gebakken havermout met een flinke schep Griekse yoghurt.
