Boodschappenlijst
Ingrediënten
- Bakmix voor pizza*
- 1 el olijfolie*
- 8 g instant gist*
- 250 ml water
- 2 el pesto al limone*
- 2 tl Provençaalse kruiden*
- 3 el noten & zaden hartige mix*
- 2 el geraspte kaas
- 2 el zongedroogde tomaten, in stukjes gesneden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Maak deeg van de bakmix, olijfolie en gist. Voeg het water in delen toe en kneed in ca. 10 minuten tot een soepel deeg.
- Laat het deeg onder een vochtige theedoek ongeveer 20 minuten rijzen op een warme plek.
- Verdeel hierna met de deegsnijder in 16 bollen.
- Maak in 4 bollen een gaatje met je duim en vul dit met de pesto al limone.
- Rol 4 bollen door de Provençaalse kruiden en noten & zaden mix.
- Meng de geraspte kaas met de zongedroogde tomaten en rol er 4 bollen door. Laat de overige 4 bollen neutraal.
- Leg de bolletjes in een cirkel tegen elkaar aan op de bakmat.
- Laat het brood onder een vochtige theedoek nog ca. 15 minuten rijzen op een warme plek.
- Bak het brood hierna in ongeveer 25 minuten goudbruin.
- Bestrijk het hartige breekbrood voor het serveren met een beetje olijfolie.
