Koekjes in 4 smaken 

Deeg maken 

1. Verdeel de koekjes bakmix over 2 kommen. Voeg aan 1 kom de sinaasappelschil en het venkelzaad toe en aan de andere de granolakruiden en zoete pittenmix. 
2. Verdeel de chocoladekoekjes bakmix over 2 kommen. Voeg aan 1 kom het gemberpoeder en de gekonfijte gember toe en aan de andere de zoete pittenmix.    
3. Klop de boter luchtig en voeg 90 gram toe aan elke kom.   
4. Kneed tot een deeg en maak 4 stevige rollen met een doorsnede van 4 cm.   
5. Rol het sinaasappel-venkeldeeg door de kristalsuiker. Doe dit ook met het deeg voor de chocoladekoekjes met zoete pittenmix.    
6. Verpak de rollen in bakpapier en leg 20 minuten in de koelkast. Of bewaar het koekjesdeeg maximaal 3 maanden in de vriezer.    

Afbakken  

1. Verwarm de oven voor op 170 °C (boven- en onderwarmte).  
2. Haal de deegrol(len) uit de koelkast of 10 minuten voor gebruik uit de vriezer.   
3. Snij in plakjes van ca. 1 cm en verspreid over de bakmat.
4. Bak de koekjes in het midden van de oven in 25 minuten goudbruin. Controleer of de onderkant ook bruin is.
5. Laat de koekjes afkoelen en bewaar in een luchtdicht koekblik.