Ingrediënten
Labneh met olijfolie, citroen en tijm:
- 500 g volle yoghurt
- 1 el honing amandel*
- 1 tl zout*
- 1 tl zwarte peper*
- 2 el kruidenolijfolie citroen en tijm*
- 1 el verveine*
- 5 g tijm*
- Sap van een halve citroen
Labneh met paprikapoeder, chilivlokken en granaatappelpitjes:
- 500 g volle yoghurt
- 1 el honing amandel*
- 1 tl zout*
- 1 tl zwarte peper*
- 2 tl paprikapoeder*
- 1 tl chilivlokken*
- 1 el granaatappelpitjes (+ extra om te garneren)
Labneh met walnoten, dadels en anijszaad:
- 500 g volle yoghurt
- 1 el honing amandel*
- 1 tl zout*
- 1 tl zwarte peper*
- Handje geroosterde walnoten (klein gehakt)
- Handje ontpitte dadels (in stukjes gesneden)
- 2 tl anijszaad*
*Verkrijgbaar bij Dille & Kamille
Zo bereid je de Labneh
- Doe de yoghurt en het zout in de kom en meng door elkaar met de garde.
- Zet het vergiet (of een zeef) in de schaal. Maak de thee- of kaasdoek vochtig en leg deze in het vergiet.
- Schep het yoghurt-en-zout-mengsel in de doek en laat ongeveer een dag, of nacht, uitlekken.
- Als de yoghurt goed is uitgelekt, is de labneh klaar. Voeg de andere smaakmakers toe ná het uitlekken. Heerlijk als dip bij allerlei gerechten, met een stukje flatbread (platbrood) of onze mini grissini.
