Koolsalade met vinaigrette

Voor deze koolsalade met spitskool en rode kool maak je zelf de vinaigrette door de gedroogde kruiden te mixen met witte balsamico azijn, olijfolie en honing. Een lekkere en gezonde salade!

Ingrediënten:

Benodigdheden:

*Verkrijgbaar bij Dille & Kamille

Bereiding:

  1. Snij de spitskool en rode kool heel fijn en meng door elkaar.
  2. Snij de wortel julienne (dunne reepjes) en doe bij de kool.
  3. Doe de rozijnen erdoor.
  4. Brokkel de feta kaas over de salade en leg er een paar blaadjes fijngesneden munt op. 
  5. Schenk hierover de vinaigrette en knijp wat limoen boven de salade uit.
  6. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: Voor een extra ‘bite’ kan je geroosterde pompoen- en zonnebloempitten aan de salade toevoegen. 



Tips en inspiratie