Boodschappenlijst
Ingrediënten
(Voor 4 personen)
- 1 grote spitskool
- 100 g ongezouten roomboter
- 2 tl gedroogde tijm*
- 1 teen knoflook
- 20 g fijne suiker
- Zout en peper*
Linzen en mosterdsaus:
- 3 el olijfolie*
- 1 sjalot
- 1 teen knoflook
- 1 el stoofkruidenmix*
- 200 g Puy-linzen
- 450 ml groentebouillon
- 1 el ongezouten roomboter
- 2 el mosterd balsamico & sinaasappel*
Benodigdheden
- Koekenpan*
- Ovenschaal*
- Aluminiumfolie
- Kleine pan*
- Kruiden-ei*
- Maatbeker*
*Verkrijgbaar bij Dille & Kamille
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Snijd de spitskool in vieren.
- Smelt in een koekenpan de boter met de tijm en knoflook tot de boter lichtbruin kleurt. Bak hierin de spitskool aan beide kanten bruin.
- Doe de spitskool in de ovenschaal en bestrooi met de suiker, zout en peper en de overgebleven boter uit de pan.
- Dek af met folie. Bak 40 minuten in de oven tot hij zacht en gekaramelliseerd is.
- Doe 1 el olijfolie in een kleine, hete pan. Fruit de sjalot en knoflook aan en zet het kruiden-ei met de stoofkruiden in de pan.
- Voeg de linzen en 400 ml bouillon toe. Zorg dat de kruiden in het ei helemaal onder water staan.
- Breng aan de kook en laat een half uur zacht koken.
- Maak ondertussen de saus. Verwarm 1 el boter met 2 el olijfolie in een kleine pan.
- Voeg 50 ml bouillon en mosterd toe en roer door.
- Doe de linzen op een bord, leg de spitskool erop en serveer met de mosterdsaus.
