Naked cake met citroencrème en witte chocolade

Pak met Pasen eens lekker uit - en maak een heerlijke taart voor je gasten! Deze feestelijke ‘naked cake’ met witte chocolade en citroencrème die Macaron Manon voor ons bedacht is prachtig én ontzettend lekker!

Voor 12-14 stukken
Bereidingstijd: 2 uur

Ingrediënten


per cake (onze taart bestaat uit 3 cakes)

• 220 g zelfrijzende bloem
• 200 g suiker
• 4 eieren
• 200 g boter
• 1 el bakpoeder
• 1 tl citroenextract 

voor de vulling (goed voor 3 lagen cake)

• 2 potjes roomkaas (Philadelphia)
• 60 g witte chocolade
• 1 potje citroencrème
• 100 g poedersuiker
• 150 g boter

voor de afwerking

• 1 citroen, in partjes
• gipskruid


Benodigdheden: steelpannetjepollepelkommengarde, springvorm dia 24 cmtaartroosterserveerschaalpaletmes.

Bereiding van de cake

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Smelt de boter.Klop de eieren los en meng met de suiker.
  3. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
  4. Meng er de bloem, het bakpoeder en het citroenextract door tot je een mooi glad beslag krijgt.
  5. Beboter een springvorm en bestuif met bloem.
  6. Giet hier het cakebeslag in en bak de cake(s) ca. 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Bereiding van de vulling

  1. Meng de boter met de poedersuiker tot een romige crème, dit kan enkele minuten duren.
  2. Smelt de witte chocolade.
  3. Meng de roomkaas, de gesmolten chocolade en de citroencrème met de botercrème tot je een mooie gladde vulling krijgt.
  4. Laat de vulling nog een uurtje opstijven in de koelkast.

De afwerking

  1. Haal de cakes uit de oven en laat ze goed afkoelen op een taartrooster.
  2. Leg één cake op een serveerschaal en bestrijk de bovenkant met de vulling, leg er een tweede cake op en bestrijk opnieuw met de vulling, herhaal ook voor de derde cake.
  3. Neem wat extra crème en bestrijk er de randen mee met behulp van een paletmes.
  4. Zorg ervoor dat je de cake niet helemaal bedekt zodat je een nonchalant maar feestelijk effect krijgt.
  5. Werk de cake af met enkele citroenpartjes en wat gipskruid.

Haal de benodigdheden voor dit recept in huis

Manon bakt een taart

MACARON MANON

Manon Van Aerschot is een foodie in hart en nieren. Haar eerste cake bakte ze toen ze 5 jaar oud was. Inmiddels werkt ze als culinair journalist & foodstylist en deelt ze heerlijke gezonde receptjes, culinaire reisverhalen en lekkere nieuwe adresjes op haar blog macaronmanon.be.

Om je beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Met de cookies volgen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen onze site. Wil je hier meer over weten? Bekijk onze cookieverklaring voor meer uitleg.